Restaurant Du Bourg – Biel/Bienne

De 2018 à 2025, cette collaboration enrichissante s’est poursuivie avec le chef Christian Aeby et son épouse Fiona Aeby, sommelière et maîtresse des lieux, du restaurant Du Bourg à Bienne.

Le couple a ouvert le Du Bourg en juin 2021 et, pendant quatre ans, a enthousiasmé les clients et la critique gastronomique. Dès l’automne 2022, le restaurant a obtenu 16 points Gault-Millau et une étoile Michelin. En 2025, les deux restaurateurs ont fermé l’établissement.

C’est dans le cadre de cette collaboration qu’une première série de vaisselle a vu le jour: une collection en Porcelaine de Limoges coulée.

Par la suite, leurs délices culinaires ont été accompagnés par les pièces de la collection White Stoneware que j’ai fabriquées sur mesure pour eux.